里雍头菜主要产于立冲、长沙、红花和里雍村，种植面积1081亩，产量21148百公斤，该头菜制作工艺讲究，用洒、盐淹制，历经几晒几淹方可制成，以黄、软、脆而著称，素有"坛盖一打开，香满一条街"的美誉，远销区内外，深受商家欢迎，群众喜爱，是送礼佳品。